Energie sparen in der Küche: Tipps zum Stromsparen

Energiesparen sollte für alle Priorität haben, denn das ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für den eigenen Geldbeutel. Gerade in der Küche, wo viele Elektrogeräte zum Einsatz kommen, lässt sich der Stromverbrauch gezielt reduzieren – und zwar ohne Abstriche beim Komfort. 

Auf die Energieeffizienzklasse achten

Wissen Sie, wie hoch der Stromverbrauch Ihrer Elektrogeräte ist? Gerade ältere Kühlschränke, Backöfen oder Spülmaschinen können sich als wahre Stromfresser erweisen. Daher sollten Sie verstärkt auf die Energieeffizienz Ihrer Geräte achten. Durch den technischen Fortschritt sind moderne Modelle sehr sparsam beim Energieverbrauch. Im Vergleich zu einem 15 Jahre alten Kühlschrank verbraucht ein neues Kühlgerät nur noch ein Viertel bis ein Drittel der benötigten Energie. Die Stromkosten sinken entsprechend. Energieeffiziente Küchengeräte erkennen Sie daran, dass sie in die Energieeffizienzklasse A eingestuft wurden. 

Energieverbrauch beim Kochen optimieren

Ein weiterer Energiespar-Tipp für die Küche: Nehmen Sie das kleinste Gerät, das die gewünschte Aufgabe erfüllt. Je größer das Gerät, desto höher ist auch der Grundverbrauch. Ein Beispiel: Anstatt den Ofen anzuschalten, um ein oder zwei Brötchen vom Vortag aufzuwärmen, können Sie auch den Toaster verwenden. Zum Vergleich: Ein Backofen, der auf 200 Grad läuft, verbraucht durchschnittlich 1,5 bis 2 kWh pro Stunde. Ein Toaster kommt rein rechnerisch auf 0,9 kWh pro Stunde – natürlich ist ein Toaster für gewöhnlich aber auch nicht eine Stunde in Betrieb.  

Zum Aufwärmen von Gerichten ist die Mikrowelle die richtige Wahl.

Ein weiterer Tipp: Stellen Sie den Bräter auf die Herdplatte und nicht in den Backofen. Da die Herdplatte die Wärme direkt abgibt, gart der Bräter hier günstiger als im Ofen. Wenn Sie sich etwas vom Vortag aufwärmen möchten, ist die Mikrowelle mit einem Stromverbrauch zwischen 0,6 und 0,9 kWh pro Stunde das Gerät Ihrer Wahl. Auch moderne Herde haben mittlerweile einen sehr geringen Verbrauch und kommen zum Teil sogar auf gerade einmal 0,4 kWh pro Stunde. Allerdings hat die Mikrowelle in diesem Fall einen Vorteil, da sie direkt die Speisen bzw. das darin enthaltene Wasser erhitzt. Besonders praktisch ist die Mikrowelle daher auch zum Erwärmen von Milch. Ein Elektroherd muss erst die Heizspirale, das Kochfeld und das Kochgeschirr erhitzen. Bei einem Induktionsherd ist es immerhin nur noch das Kochgeschirr, das erhitzt werden muss. Mit offener Flamme bietet ein Gasherd ebenfalls eine schnelle Hitzeentwicklung. 

Weitere Tipps:

• Mit Schnellkoch-, Thermo- und Energiespartöpfen sowie anderen praktischen Küchenhelfern können Sie ebenfalls Energie sparen. 
• Gleiches gilt auch, wenn Sie einen Thermomix oder eine vergleichbare Alternative verwenden. Statt mehrere Töpfe und Pfannen zu nutzen, entsteht Ihr Gericht hier in aller Regel in einem Behälter. 
• Vor dem Kochen sollten Sie gefrorene Lebensmittel möglichst komplett auftauen lassen (falls nicht anders empfohlen). Denn im gefrorenen Zustand benötigen Sie mehr Energie, bis sie gar sind. 

Strom sparen beim Kochen mit dem Herd

Deckel halten die Wärme im Topf. Daher verbrauchen geschlossene Töpfe rund ein Drittel weniger Energie als offene. Auf diese Weise garen die Speisen auch schneller durch. Sie können zudem mit geringerer Hitze bzw. auf einer niedrigeren Stufe kochen. Das ist vor allem bei Speisen sinnvoll, bei denen das Wasser im Topf verbleiben soll, also bei Nudeln und Reis, aber auch bei Eiern oder Kartoffeln. Darüber hinaus sollten Sie darauf achten, dass die Größe des Topfes zu der Menge passt, die Sie zubereiten wollen. Beim Kochen auf dem Herd wird nämlich zunächst der Topf und darüber dann das Gericht erhitzt. Ist der Topf zu groß dimensioniert, geht also auch hier unnötig Energie verloren. 

Der Topf sollte zur Herdplatte passen, damit nicht unnötig Energie verschwendet wird.

Weitere Tipps:

• Besonders energieeffizient sind Herde mit Induktionsfeld. 
• Achten Sie darauf, dass der Durchmesser Ihres Topfs zur Herdplatte passt. Zu große oder zu kleine Töpfe verbrauchen viel mehr Energie. 
• Nutzen Sie möglichst wenig Töpfe. Energiesparende Gerichte sind beispielsweise Eintöpfe oder One-Pot-Rezepte, bei denen die Zutaten zusammen in einem Topf gegart werden. 
• Das Aufkochen benötigt am meisten Energie. Sobald das Wasser im Topf kocht, können Sie die Leistung herunterdrehen. 
• Nehmen Sie nur so viel Wasser wie nötig. Gerade bei Kartoffeln und Gemüse reicht wenig Flüssigkeit aus. Beides muss zum Garen nicht vollständig mit Wasser bedeckt sein. Diese Garmethode ist auch förderlich für den Erhalt der Vitamine. 
• Noch besser: Wenn Sie eine gewöhnliche Herdplatte, einen Gasherd oder ein Glaskeramikkochfeld haben, kochen Sie das Wasser für Nudeln, Reis und Co. zunächst mit dem Wasserkocher auf. Das geht schneller und ist zumindest etwas stromsparender als im Topf. Laut Stiftung Warentest brauchen Wasserkocher rund drei Minuten, um einen Liter Wasser zum Kochen zu bringen. Bei einem Induktionsherd – ohne eingeschaltete Boost-Funktion – sind es etwa viereinhalb Minuten. Der Gasherd und das Glaskeramikkochfeld benötigen über fünf Minuten. 
• Kochfelder ohne Induktion halten die Hitze noch eine Weile. Daher können Sie meist schon fünf Minuten vor dem Ende der Garzeit die Herdplatte ausstellen und die (kostenlose) Restwärme nutzen. 

Energiesparen im Backofen

Der wichtigste Tipp, um beim Backofen Strom zu sparen: Vergessen Sie das Vorheizen. In vielen Fällen ist es gar nicht notwendig, den Ofen schon 10 bis 15 Minuten vor dem eigentlichen Backen vorzuheizen. Nur bei einigen Gerichten, zum Beispiel bei dünnen Pizzen, ist das Vorheizen sinnvoll, damit der Teig kross wird. Zudem können Sie ein paar Minuten vor dem Ende der Backzeit den Ofen ausschalten und auch hier die Restwärme nutzen, um die Speisen fertig zu garen oder zu backen. Ein voll aufgeheizter Ofen hält die Wärme noch eine ganze Weile. 

Weitere Tipps:

• Vor dem Aufheizen des Backofens sollten Sie alle Bleche und Roste, die Sie nicht benötigen, aus dem Backofen nehmen. Denn was nicht aufgeheizt wird, verbraucht auch keine Energie. 
• Umluft bzw. Heißluft sind besser als Ober- und Unterhitze. Durch die Luftzirkulation sind die Gar- und Backtemperaturen um 20° Celsius niedriger, wodurch der Energiebedarf geringer ausfällt. 
• Mit Umluft können Sie mehrere Speisen gleichzeitig auf verschiedenen Ebenen garen. Durch die optimale Nutzung des Backraums sparen Sie Energie. 
• Verzichten Sie, solange der Ofen läuft, auf häufiges Öffnen der Ofentür. Dadurch verliert der Backofen ein Fünftel der Wärme, die teuer nachgeheizt werden muss. Öffnen Sie die Tür nur, wenn es wirklich erforderlich ist. 
• Sind Sie fertig mit dem Backen, können Sie die Tür des Ofens natürlich geöffnet lassen. So können Sie die Wärme im Herbst und Winter zur Erhöhung der Raumtemperatur in der Küche nutzen.

Die Ofentür sollten Sie nur öffnen, wenn Sie fertig sind oder es unbedingt notwendig ist.

Mit dem Kühlschrank richtig Strom sparen

Moderne Kühl- und Gefrierschränke sind zwar bereits sehr energieeffizient, dennoch gehören sie weiterhin zu den größten Stromverbrauchern in jeder Küche. Eine große Rolle beim Energieverbrauch des Kühlschranks spielt seine Energieeffizienzklasse. Achten Sie zudem schon bei der Aufstellung auf einen möglichst kühlen Platz: nicht direkt in der Sonne und weit weg vom Ofen und der Heizung. Schon ein paar Grad können hier einen großen Unterschied im Energieverbrauch machen. 

Die ideale Temperatur von Kühlschränken liegt bei 6 bis 7° C.

Stromverbrauch der Spülmaschine senken

Auch wenn es auf den ersten Blick unglaublich klingt: Mit einem modernen Geschirrspüler reinigen Sie Ihr Geschirr sparsamer und kostengünstiger als per Hand. Wichtig: Sie sollten das 50°-Celsius-Eco-Sparprogramm Ihrer Spülmaschine nutzen. Das dauert zwar etwas länger als das Automatik-Programm, aber das Wasser muss nicht so stark erhitzt werden. Rund 35 Euro können Sie auf diese Weise pro Jahr einsparen, inklusive der Kosten für Spülmaschinen-Tabs. Hier finden Sie unsere 7 Tipps, um mit der Spülmaschine Wasser und Strom zu sparen. 

Voll, aber nicht zu voll – so lautet die Devise für die stromsparende Geschirrspülmaschine.

Energiesparen zur Gewohnheit machen

Gerade in der derzeitigen Energiekrise ist es wichtig, Strom und Gas einzusparen. Im ganzen Haushalt können Sie den Energieverbrauch senken – selbst bei regelmäßigen Arbeiten wie Bügeln oder Staubsaugen. Oft reichen niedrigere Stufen aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Außerdem verbrauchen Sie weniger Strom. Ein Smartphone müssen Sie weniger oft laden, wenn Sie beispielsweise die Helligkeit des Displays herunterfahren oder die automatische Synchronisation mit anderen Geräten ausschalten. Gehen Sie mit offenen Augen durch Ihre vier Wände und machen Sie das Stromsparen zu einer Gewohnheit – unsere Energiespartipps für zu Hause helfen Ihnen dabei. 

Stromverbrauch berechnen und Stromfresser finden

Wer Strom sparen möchte, sollte auch wissen, wo dieser überhaupt verbraucht wird. Denn viele Geräte mit einem hohen Stromverbrauch haben wir oftmals gar nicht auf dem Zettel. In unserem Magazinartikel „Unsere Spartipps: So berechnen Sie Ihren Stromverbrauch und finden Stromfresser“ verraten wir Ihnen, wie Sie Stromfresser identifizieren und aktiv Strom einsparen können. Oder schauen Sie in das E-Wissen-Video unseres Influencers und Experten Robin Schmid: